Бухтелини

Тестени закуски

Време на приготвяне: 1 час и 55 минути

Време на печене: 25 минути

Бухтелините са словенската разновидност на френския традиционен хляб бриош, като обикновено те са с пълнеж.

Съставки: 

160 г масло; 800 г брашно; 3 яйца; 12 г сол; 80 г захар; 40 г пудра захар; 320 мл мляко; 32 г прясна мая Виво или Уuva

Начин на приготвяне:

Сложете брашното в купа, направете кладенче, изсипете маята и разбъркайте.

Добавете 1 супена лъжица захар и оставете да къкри на котлона в продължение на десет минути, докато стане на пяна.

Добавете яйцата, захарта, млякото и останалата сол. Замесете, докато тестото стане на топка.

Добавете маслото и продължете да месите в продължение на 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично.

Сложете тестото в купа и го оставете да втаса за 1 час и половина.

След това поставете тестото върху набрашнена повърхност, оформяйки го в правоъгълна форма с валяк.

Нарежете го на квадрати и сложете пълнеж по ваш ибор в центъра на всеки един квадрат: ябълково пюре, конфитюр, течен шоколад.

Съберете четирите ъгъла отгоре и поставете квадратите в тава за печене.

Печете във фурната на 180°С в продължение на 20 до 25 минути. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Мадам Виво Ви желае Bon Appetit!!!

Share