Корнукопиа

Празнични рецепти

Рогът на изобилието (cornucopia) обикновено е куха, с форма на рог, тестена плетена кошница, пълна с различни видове плодове и зеленчуци. В Северна Америка, този празничен хляб се свързва с Деня на благодарността и прибирането на реколтата. Cornucopia също така е и името на ежегодния ноемврийски празник на виното и храната.

Съставки:

5 ч.ч. брашно; 3 с.л. захар;

2 пакетчета суха мая Yuva или суха мая saf-instant;

1/2 ч.л. сол; 1/4 ч.л. сода за хляб; 1 ч.ч. пълномаслено мляко;

1 ч.ч. вода; 1/3 ч.ч масло; 1 яйце

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190°C. Пригответе готварска хартия, върху която да се сложи празничния хляб. В голяма купа смесете 3 ч.ч. брашно, захар, маята, солта и содата за хляб. Загрейте млякото, водата и маслото, докато сместа стане гореща и се сгъсти. Добавете брашното към сместа и разбъркайте добре.

Останалото брашно добавете постепенно до получаването на меко тесто. Замесва се върху леко набрашнена повърхност докато стане гладко и еластично. Покрива се и се оставя  да почива. През това време се оформя рог от алуминиево фолио. След това тестото  се разделя и разточва на тънки ивици, които се увиват около целия станиол. Намажете с помощта на четка едно разбито яйце по цялата повърхност на хляба преди да го сложите да се пече. Запича се до златисто около 20-30 минути.

Оставя се леко да изстине и след това внимателно се изважда станиола. Този рог може да се напълни с всякакви сезонни плодове и зеленчуци.

                                                                                                                                                         Мадам Виво Ви желае Bon Appetit!!!

Share