Ньоки

Хляб, пити и погачи

Време на приготвяне: 1 час

Време на пържене: 30 минути

Традиционните ньоки се консумират горещи с антипасти, студени под формата на мезета и също могат да бъдат допълнение към супа. Те са хрупкави отвън и пухкави отвътре и произлизат от италианския регион Емилия-Романя.

Съставки: 

20 г сол; 280 мл вода; 240 мл мляко; 667 г брашно; 60 г мас; 20 г прясна мая Виво или Уuva

Начин на приготвяне: 

Смесете всички продукти в купа и ги размесете добре.

Готовото тесто покрийте с влажна кърпа и оставете за 20 минути да удвои обема си.

Разточете до 0,5 см дебелина.

Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои още 10 минути.

Разточете и нарежете на правоъгълници от 3х6 см

Пържете в горещо олио до златисто.

Извадете готовите ньоки и ги поставете върху домакинска хартия.

Консумирайте топли!

Мадам Виво Ви желае Bon Appetit!!!

Share