Традиционна италианска Фокача

Хляб, пити и погачи

Време на приготвяне: 1 час и 40 минути

Време на печене: 12 минути

Известната италианска Фокача е плосък хляб с наситен вкус, който се комбинира с различни зеленчуци – домати, лук, маслини, сирена, както и подправки. Фокачата е традиционен специалитет за региона на Лигурия. Може да се консумира като предястие, като основно ястие, или дори под формата на сандвич.

Съставки:

667 г брашно; 13 г сол; 433 мл вода; 53 мл зехтин; 13 г прясна мая Виво или Уuva

Начин на приготвяне:

Поставете всички продукти в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.

Готовото тесто покрийте с влажна кърпа и оставете за 30 минути да удвои обема си.

Размесете тестото и отново го оставете да престои 30 минути.

Смесете 30 г вода, 100 г зехтин и 5 г сол и нанесете част от сместа върху тестото. Натискайте тестото с пръсти, докато направите много дупки по него.

Оставете да престои 30 минути.

Печете на 220°С в продължение на 12 минути.

Мадам Виво Ви желае Bon Appetit!!!

Share