Бриош със скариди

Празнични рецепти

 Време на приготвяне 1 ч. и 30 мин.

Време на готвене 20 min

Бриошът е маслен, мек и много нежен традиционен френски хляб. Можете да го приготвите в няколко по- малки или една голяма форма. В комбинация с морски дарове, бриошът става една екзотична изненада с която да зарадвате гостите си.

 Съставки за 750 гр. бриош:

Брашно 400 гр; Захар 40 гр; Сол 8 гр; Краве масло 40 гр; Яйце 1 бр; Скариди 250 гр; Прясна мая Виво 42 гр; Прясно мляко 215 мл

Начин на приготвяне:

В подходящ съд смесете брашното, захарта и солта.

Добавете топлото мляко, яйцето и маята.

Разбъркайте с шпатула в продължение на две минути, докато получите хомогенна смес.

Добавете маслото на малки кубчета, разбъркайте отново докато сместа не стане еднородна.

Когато видите, че тесото е достатъчно гладко и еластично можете да завършите месенето.

Оформете топка от тестото и я поставете в подходящ съд да престои 30 мин. на топло място, покрита с влажна кърпа.

Вземете тестото и го разделете на 20 равни части, след което добавете скаридите.

Сложете тестото в подходящи форми.

Нека останат под влажната кърпа за да увеличат двойно обема си ( около 1ч. и 45 мин.)

Печете в предварително загрята фурна до 180- 190 C в продължение на 20 мин.

Мадам Виво Ви желае Bon Appetit!!!

Share